Ingredientes:
• suco de 2 limões
• 1 1/2 kg de peixe (fiz com pintado em postas)
• Sal
• pimenta do reino a gosto
• 1 fio de óleo
• 5 dentes de alho amassadinhos
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão picado sem sementes
• 2 tomates cortados em cubos (sem sementes)
• 4 saches de sazon sabor do nordeste
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate
• cheiro verde a gosto
• 400 ml de leite de coco
• água
Modo de fazer:
Temperar as postas de peixe com sal, pimenta do reino e colocar o suco de limão por cima (deixar descansar uns 30 minutos)
2. Em uma panela colocar o fio de óleo, acrescente o alho, cebola, deixe dourar um pouquinho
3. Acrescente o tomate, pimentão (refogue um pouco)
4. Acrescente o extrato de tomate, saches de sazon, cheiro verde, água (o suficiente para um molho)
5. Deixe ferver e apurar um pouco
6. Coloque as postas no molho e deixe cozinhar
7. Verifique o sal
8. Quando o molho engrossar e o peixe cozinhar, coloque o leite de coco, dê uma balançadinha na panela (para o molho misturar) deixe uns 2 minutos, coloque cheiro verde por cima
9. Desligue o fogo e sirva
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