Macarrão:
500 gramas de macarrão de lasanha
02 colheres de sopa de óleo
3 litros de água (aproximadamente)
Mussarela:
500 gramas de mussarela.
Para preparar a carne:
02 colheres de sopa de óleo
02 dentes de alho amassado
01 cebola ralada
600 gramas de carne bovina moída (patim)
01 pimenta de cheiro
01 pitada de pimenta do reino
01 colher de sopa de cebolinha verde picadinha
01 caldo de carne de carne knorr
Sal a gosto
Molho vermelho:
01 colher de sopa de óleo
01 dente de alho amassado
½ cebola ralada
03 colheres de extrato de tomate
½ tablete de caldo de galinha knorr
01 pitada de pimenta do reino
03 colheres de pimentão picado em cubinhos
03 tomates maduros picados em cubos sem semente e sem pele
4 colheres de sopa de azeitona picada sem semente
01 xícara de chá de água
1 pitada de sal
Molho branco:
02 colheres de sopa de margarina
01 dente de alho amassado
½ cebola pequena ralada
½ tablete de caldo de galinha knorr
01 litro de leite (aproximadamente)
02 e ½ colheres de sopa bem cheia de amido de milho – maisena (dissolvida no leite)
01 pitada de pimenta do reino
01 caixa de creme de leite
Modo de preparo:
Carne:
Em uma panela acrescente o óleo, o alho e deixe dourar. Em seguida, adicione a cebola, a carne, a pimenta de cheiro, a pimenta do reino, o caldo knorr e o sal a gosto. Mexa a carne, de vez quando, até a carne “caldo” secar. Assim que a carne tiver bem fritinha desligue o fogo e reserve.
Molho vermelho:
Em uma panela coloque o óleo, o alho, Leve ao fogo e deixe dourar, acrescente o extrato, mexa. Depois acrescente o caldo de galinha, a pimenta do reino, o pimentão, os tomates picados, a azeitona e a água. Deixe ferver, tempere a gosto e reserve.
Molho branco:
Coloque a margarina na panela e quando estiver derretida acrescente o alho deixe dourar, depois coloque a cebola, o caldo de galinha. Mexa e acrescente o leite juntamente com o amido de milho. Mexa o molho branco sem parar até o creme engrossar. Desligue o fogo acrescente a pimenta do reino e o creme de leite mexa bem e reserve.
OBs.: o ponto do creme é um mingau mole.
Macarrão:
Em uma panela grande coloque a água e deixe ferver depois acrescente o óleo, o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente uns 8 minutos. O macarrão tem que ficar al dente.
Em um refratário médio fazer a montagem da lasanha da seguinte forma:
1ª camada: molho branco
2ª camada: macarrão cozido
3ª camada: molho vermelho
4ª camada: carne
5ª camada: mussarela
6ª camada: molho branco
7ª camada: macarrão cozido
8ª camada: molho vermelho
9ª camada: carne
10ª camada: mussarela
11ª camada: molho branco
Dica para tirar a pele do tomate:
Espete um garfo no tomate leve ao fogo por alguns minutos. Quando perceber que ele ta mudando de cor, retire do fogo coloque na água fria e puxe a casca.
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