SUSPIRO

1 clara de ovo
9 colheres de açúcar refinado
1 limão galego
Corantes ou essência de sua preferência

Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar. Continue batendo e vá acrescentando algumas gotinhas de limão até endurecer. Se quiser pode colocar umas raspinhas de limão para dar sabor,corantes ou essência de sua preferência. Coloque o creme em forma untada em forma de suspiro e leve para assar.