3 claras
1 kg de açúcar (aproximadamente)
1 e meio copo de água
Leve ao fogo o açúcar e a água mexendo sempre até formar um melado bem grosso. Reserve
Bata as claras na batedeira até endurecer. Continue batendo as claras e vá despejando aos poucos o melado até formar um creme consistente. Se quiser pode colocar o sabor ou anilina da cor de sua preferência.
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