TORTA DE BOMBOM COM PÊSSEGO

ingredientes

1ª camada: Creme amarelo
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) bem cheia de maizena
2 latas de leite de vaca (medir na lata de leite condensado)
1 lata de creme de leite
2ª camada: Bombom
8 bombons Sonho de Valsa picadinhos para o recheio
1 lata de doce de pêssego picadinho sem calda
3º camada - Creme de chocolate
½ litro de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
4ª camada: Creme branco
6 claras
5 colheres de açúcar refinado
1 lata de creme de leite sem soro
5ª camada: Coco em flocos e bombom
1 pacote de coco em flocos
3 bombons sonho de valsa

modo de preparo

1ª camada: Creme amarelo

Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite de vaca e a maizena. Depois leve ao fogo até engrossar e formar um creme homogêneo. .Desligue o fogo e misture o creme de leite e despeje em uma travessa de vidro.

2ª camada: bombom

Assim que o creme da 1ª camada estiver frio, acrescente os bombons picados na metade da torta e a outra metade coloque os pêssegos picadinhos.

3º camada - Creme de chocolate

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar até o creme engrossar. Desligue o fogo e mexa o creme até esfriar um pouco, depois despeje sobre os bombons.

Pode colocar o creme de chocolate em toda a torta, ou apenas do lado dos bombons e deixar a parte de pêssego sem o creme de chocolate.

4ª camada: Creme branco

Bata na batedeira as claras, depois acrescente o açúcar bata mais um pouco e por último

acrescente o creme de leite, mexa delicadamente e em seguida coloque por cima do creme de chocolate.

5ª camada: Coco em flocos, bombom e pêssego

Por último coloque o coco em flocos por cima da 4ª camada e decore a gosto com o bombom sonho de valsa e o pêssego.

PINTADO AO MOLHO

Pintado ao molho de leite de coco
Ingredientes:
• suco de 2 limões
• 1 1/2 kg de peixe (fiz com pintado em postas)
• Sal
• pimenta do reino a gosto
• 1 fio de óleo
• 5 dentes de alho amassadinhos
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão picado sem sementes
• 2 tomates cortados em cubos (sem sementes)
• 4 saches de sazon sabor do nordeste
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate
• cheiro verde a gosto
• 400 ml de leite de coco
• água

Modo de fazer:
Temperar as postas de peixe com sal, pimenta do reino e colocar o suco de limão por cima (deixar descansar uns 30 minutos)
2. Em uma panela colocar o fio de óleo, acrescente o alho, cebola, deixe dourar um pouquinho
3. Acrescente o tomate, pimentão (refogue um pouco)
4. Acrescente o extrato de tomate, saches de sazon, cheiro verde, água (o suficiente para um molho)
5. Deixe ferver e apurar um pouco
6. Coloque as postas no molho e deixe cozinhar
7. Verifique o sal
8. Quando o molho engrossar e o peixe cozinhar, coloque o leite de coco, dê uma balançadinha na panela (para o molho misturar) deixe uns 2 minutos, coloque cheiro verde por cima
9. Desligue o fogo e sirva

LASANHA DE CARNE MOIDA DA CRIS

LASANHA DE CARNE MOIDA

Macarrão:
500 gramas de macarrão de lasanha
02 colheres de sopa de óleo
3 litros de água (aproximadamente)

Mussarela:
500 gramas de mussarela.

Para preparar a carne:
02 colheres de sopa de óleo
02 dentes de alho amassado
01 cebola ralada
600 gramas de carne bovina moída (patim)
01 pimenta de cheiro
01 pitada de pimenta do reino
01 colher de sopa de cebolinha verde picadinha
01 caldo de carne de carne knorr
Sal a gosto

Molho vermelho:
01 colher de sopa de óleo
01 dente de alho amassado
½ cebola ralada
03 colheres de extrato de tomate
½ tablete de caldo de galinha knorr
01 pitada de pimenta do reino
03 colheres de pimentão picado em cubinhos
03 tomates maduros picados em cubos sem semente e sem pele
4 colheres de sopa de azeitona picada sem semente
01 xícara de chá de água
1 pitada de sal








Molho branco:
02 colheres de sopa de margarina
01 dente de alho amassado
½ cebola pequena ralada
½ tablete de caldo de galinha knorr
01 litro de leite (aproximadamente)
02 e ½ colheres de sopa bem cheia de amido de milho – maisena (dissolvida no leite)
01 pitada de pimenta do reino
01 caixa de creme de leite



Modo de preparo:
Carne:
Em uma panela acrescente o óleo, o alho e deixe dourar. Em seguida, adicione a cebola, a carne, a pimenta de cheiro, a pimenta do reino, o caldo knorr e o sal a gosto. Mexa a carne, de vez quando, até a carne “caldo” secar. Assim que a carne tiver bem fritinha desligue o fogo e reserve.

Molho vermelho:
Em uma panela coloque o óleo, o alho, Leve ao fogo e deixe dourar, acrescente o extrato, mexa. Depois acrescente o caldo de galinha, a pimenta do reino, o pimentão, os tomates picados, a azeitona e a água. Deixe ferver, tempere a gosto e reserve.

Molho branco:
Coloque a margarina na panela e quando estiver derretida acrescente o alho deixe dourar, depois coloque a cebola, o caldo de galinha. Mexa e acrescente o leite juntamente com o amido de milho. Mexa o molho branco sem parar até o creme engrossar. Desligue o fogo acrescente a pimenta do reino e o creme de leite mexa bem e reserve.
OBs.: o ponto do creme é um mingau mole.

Macarrão:
Em uma panela grande coloque a água e deixe ferver depois acrescente o óleo, o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente uns 8 minutos. O macarrão tem que ficar al dente.

Em um refratário médio fazer a montagem da lasanha da seguinte forma:
1ª camada: molho branco
2ª camada: macarrão cozido
3ª camada: molho vermelho
4ª camada: carne
5ª camada: mussarela
6ª camada: molho branco
7ª camada: macarrão cozido
8ª camada: molho vermelho
9ª camada: carne
10ª camada: mussarela
11ª camada: molho branco
Dica para tirar a pele do tomate:
Espete um garfo no tomate leve ao fogo por alguns minutos. Quando perceber que ele ta mudando de cor, retire do fogo coloque na água fria e puxe a casca.

ESCONDINHO DE CARNE SECA DA CRIS

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes
Recheio:
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho
• 500 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1cebola ralada
• 1 pimenta de cheiro
• ½ pimenta malagueta
• ½ pimentão picadinho
• 1 caldo de carne
• Pimenta do reino a gosto
• 2 tomates picados em cubinhos sem pele e sem semente
• Salsa,coentro e cebolinha verde a gosto
• 300 gramas de mussarela
Purê de mandioca:
• 1 kg de mandioca descascada
• 250 ml de água (aproximadamente)
• 1 pitada de Sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 100 gramas de Requeijão cremoso (opcional)
Modo de Fazer:
Recheio de carne:
Coloque o óleo em uma panela adicione o alho refogue até dourar, acrescente a cebola, a carne seca desfiada, a pimenta de cheiro e malagueta, o pimentão, o caldo de carne, a pimenta do reino, os tomates.Misture todos os ingredientes e refogue bem. Desligue o fogo e junte salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto. Tampe a panela e reserve.
Purê de batata =>
Cozinhe a mandioca com água e um pouco de sal na panela de pressão e leve ao fogo para cozinhar até que fique macia,aproximadamente uns 20 minutos.
Depois bata a mandioca no liquidificador com um pouco de água (coloque água o suficiente para formar um purê mais consistente ). Reserve.
Leve ao fogo a margarina, o purê da mandioca batido no liquidificador, juntamente com o leite. Deixe ferver, desligue o fogo acrescente o creme de leite e o requeijão, se quiser. Misture bem e reserve.

Montagem;

Em um tabuleiro retangular, monte as seguintes camadas:
1º camada: Purê de mandioca
2º camada: O recheio de carne
3º camada:Mussarela
4º camada: Purê de mandioca
Leve ao Forno pré-aquecido para gratinar por aproximadamente uns 30 a 40 minutos a 180ºC.

TORTA DE LIMÃO DA CRIS

Torta de Limão da Cris
Ingredientes
Massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• ½ lata de Creme de Leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
• 2 lata de Leite Condensado
• ½ xícara de suco de limão
• 1/2 lata de Creme de Leite
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Merengue
• 2 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Raspa de limão para decorar
Massa
Primeiramente peneire a farinha de trigo depois misture com a manteiga, o creme de leite e o fermento até que solte completamente dos dedos. Leve a massa a geladeira deixando descansar por aproximadamente uns 30 minutos. Depois abra a massa com um rolo ou uma garrafa e forre as laterais e o fundo de uma forma de fundo removível. Para evitar bolhas na massa, fure o fundo com um garfo e leve ao forno para assar em forno médio previamente aquecido, aproximadamente 200ºC, por cerca de 20 minutos. Tire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Em uma travessa, misture bem o Leite condensado com o suco de limão. Depois adicione o Creme de Leite e as raspas de limão,misture novamente.Rapidamente ficará como creme. Despeje o recheio sobre a massa já fria.

Merengue
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 3 minutos. Retire do fogo coloque as claras em uma batedeira e bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, despeje o merengue sobre a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Decore com raspas de limão
Sirva gelada.

Salada tropical

20 minutos 11 porções ingredientes • 25 folhas de alface picotada • 01 melão picadinho em cubos • 02 maças picadas em cubos • 03 mangas maduras cortadas em cubos • 03 laranjas descascadas e picadinhas • 01 pêra cortada picadinha • 01 abacaxi picado em cubinhos modo de preparo Lave bem todos os ingredientes, depois coloco em uma bela travessa e misture bem. Decore a gosto e sirva.

CHOCOLATE QUENTE

1 litro de leite 1 colher de maisena 2 colheres de açúcar 1 creme de leite 4 colheres de chocolate em pó Modo de fazer... Em uma panela queime o açúcar, depois acrescente o leite, o chocolate,leite condensado e a maisena dissolvida no leite frio,deixe engrossar.Desligue o fogo e acrescente o creme de leite OBS:Não deixe engrossar demais Desligue o fogo e acrescente o creme de leite...